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中国奶业的思想智库、国际交流平台和企业咨询中心诞生——国际奶业战略和技术研究中心成立大会暨国际奶业融

作者:母婴中心 阅读次数: 时间:2019-08-04 17:31:21

  国际奶业战略和技术研究中心(Global Dairy Research Institute)将致力于中国与国际奶业的战略咨询研究、投资可行性分析、国际奶业战略论坛、国际合作考察等商务性活动,积极参与国家各部委奶业软课题的战略研究,组织专家参加IDF(世界奶业联合会)和IFCN(国际奶农联盟)等会议,建立数据资料、信息交流机制。此外,中心将依托中国农业大学成立“国际奶业联合实验室”,致力于国际奶业科研资源的整合,从技术、研发层面缩短与国际奶业发达国家间的距离;搭建信息交流平台,借助“一带一路”,向奶业欠发达地区提供相关技术、知识、设备等的输出。

  在中心成立大会上,中国农业大学校长孙其信、中国农业科学院副院长李金祥、中国工程院院士李德发、中华人民共和国农业部畜牧业司副司长孔亮、河北省保定市常务副市长王锋、美国驻华大使馆农业处公使衔农业参赞金博龙(Bruce Zanin)、新西兰驻华大使馆农业参赞Howard Staveley、中国奶业协会会长高鸿宾分别对中心的成立表示祝贺并致辞。

  国际牧场联盟(IFCN)主任Torsten Hemme,中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家、国际奶业战略和技术研究中心主任李胜利,荷兰奶业机械专家 William Smits,美国奶业资深专家 Frank Delfino,新西兰粪污治理专家Settel Berwick分别做大会报告。

  此外中国奶业协会秘书长刘亚清,全国畜牧总站站长杨振海,中国工程院院士、中国农业大学教授沈建忠、农业部国际合作司欧洲处处长吴立峰,中国农业科学院成果转化局副局长冯艳秋,农业部农垦局农业处处长王林昌,农业部奶业管理办公室副处长邓兴照等来自全国各省市畜牧及奶业主管部门、奶业协会领导,美国、荷兰、新西兰、澳大利亚等驻华机构官员,国家奶牛产业技术体系团队,乳品企业、牧业企业、奶业供应链企业主要负责人,西藏藏族自治区拉萨市城关区政府代表团,以及人民日报、农民日报、新华网、经济日报、中国食品报、《中国乳业》杂志等的媒体记者约600人参加了此次成立大会。

  会上还举行了国际奶业战略和技术研究中心成立和揭牌仪式,以及中心与合作伙伴战略签约仪式。

  致辞

  中国农业大学校长孙其信在致辞中表示,中国已经成为奶业生产、消费、加工、贸易的大国,改革开放以来取得了辉煌成绩,但不得不承认奶业科技创新、奶业竞争力特别是国际竞争力方面还需要做出更多努力。今天中国农业大学发起成立的国际奶业战略和技术研究中心,目的是围绕中国奶业实现强国的梦想。中国农业大学自建校起的100多年来,特别是新中国成立以来,为我国农业、农村的发展做出了历史性的贡献。中心拥有以李胜利教授为代表的一大批杰出科技人员,以及丰富的研究生、本科生资源,为中心的建设和发展奠定良好基础。第一,希望通过中心的建设,在产业政策咨询、国际奶业发展研究、产业发展模式等方面做出重大的政策建议;第二,发挥中国农业大学多学科优势,着力开展奶业创新,推动产业升级,助力奶业强国建设;第三,进一步提升奶业的源头创新和基础创新,为使中国奶业的研究走向世界贡献力量;第四,平台也是企业家的平台,要做好为企业服务,为企业合作交流搭建一个开放、共享、共有的平台,特别是促进创新技术转移、合作,包括国际合作交流搭建平台。希望中心能在学术、产业、在促进国际交流方面做出贡献。

  中国农业科学院副院长李金祥表示,奶业是现代农业的重要组成部分,是食品安全的代表性产业,是一项利国利民的大事业。近10年中国奶业快速进步,取得瞩目的成绩,但和西方百年奶业发展相比还有很长的路要走。只有掌握奶业科技前沿,洞悉奶业发展大势,借鉴国外奶业管理制度,真正运用好“两个市场、两种资源”,壮大本土奶业,提升国际竞争力,才是中国奶业国际化的历史使命。中国农业大学有强大的奶业科研力量,国家奶牛产业技术体系汇聚了全行业顶尖人才,与中国奶业协会共同支持成立的“国际奶业战略与技术研究中心”,整合奶业资源开展系列研究,是一项重大的具有战略意义的举措,必将有力推动中国奶业科技事业的发展和奶业监管水平的提升。中国农业科学院在国家农业创新工程的推动下,取得了一大批重大成果,培养了一批中青年奶业科技人才,在奶业经济、乳品检测等方面承担着农业部、教育部等部委的大量研究项目。下一步将奶业作为重要研究方向,为奶业的科技创新、技术服务工作投入更多的人力、物力、财力,全力支持“国际奶业战略与技术研究中心”开展工作,携手助力民族奶业全面振兴。

  中国工程院院士李德发在致辞中指出,我国畜牧业的发展,一是离不开国际交流和合作。多年来中国奶业发展一直落后于西方奶业发达国家,因此加强与国际奶业发达国家的交流与合作,借鉴产业发展、产业组织、技术研发的经验,互利共惠,发展自己的民族产业。二是离不开科研工作者的辛勤工作。我国奶业在产业技术研究上仍然需要开展大量的工作,有必要整合国内的科研力量、科研团队等,取长补短,推动奶业科技的全面进步。三是离不开政府政策的支持、引导,政府主管部门推出的一系列行业扶持政策和引导文件,对保障、规范奶业快速、健康发展起到巨大的作用。我国奶业的发展需要一个更健全、更智慧、更强大的产业智囊团开展产业咨询,为行业把脉。四是离不开龙头企业的带动和产学研结合。我国乳企需要在产业技术推广模式、人才培养、产业技术合作模式等方面,不断的开展创新和努力。从以上几点可以看出,国际奶业战略和技术研究中心的启动显得尤为重要,在李胜利教授的带领下,在我国奶业的资源整合、产业咨询、国际学术交流、技术研发、产业服务、人才培养等方面做出更大的贡献,推动了奶业产业进步和行业快速发展。

  中国农业部畜牧业司副司长孔亮表示,奶业在中国是新兴产业,是最有活力、最具潜力的产业。盘点2017年中国奶业,总体保持稳定的发展势头。养殖方式加快转变,预计年底规模养殖比例超过55%,牛奶平均单产达到7吨。乳品质量安全状况良好,前三季度生鲜乳和乳制品抽检合格率分别达到99.8%、99.5%,规模牧场乳蛋白、乳脂肪等指标达到奶业发达国家水平。乳制品消费稳步增长,前三季度乳制品销售2291万吨,同比增长5.1%。今天中心的成立对中国奶业行业的发展具有现实意义和长远意义,将有助于加强和深化奶业国际交流合作,有助于提供更多奶业重要的战略性、前瞻性和科学性咨询,有助于推动我国奶业整体竞争力水平的提高。今后我们将帮助把中心建设成为“奶业智库”,与中心紧密联系、大力协作;充分发挥中心“孵化器”的作用,培养技术管理人才;充分发挥中心“望远镜”的作用,谋划中国奶业长远发展;充分发挥中心“显微镜”的作用,知微见著、及时准确反映一线生产和科技存在的问题;充分发挥中心“传播器”的作用,研究集成推广关键实用技术,宣传乳品营养知识。

  河北省保定市常委、副市长王锋在致辞中指出,保定因“保卫大都,安定天下”而得名,习近平总书记对河北和保定知之深、爱之切,多次来保定视察工作,并做出了设立河北雄安新区这一国家大事、千年大计的战略决策。同时农业部又联合北京、天津、河北发起环京津贫困地区农业扶贫共同行动。保定市是农业大市,也是奶业大市,2016年牛奶产量58万吨,占全省牛奶产量的13%,蒙牛、新希望等企业在保定有很好的发展。多年来,农业部对保定奶业发展给予了大力支持,在河北召开中国奶业20强及奶业振兴大会,与河北签署振兴奶业示范省合作协议,保定作为奶业大市被列入其中。中国奶业协会2016年在保定举办首届D20企业奶源转型升级高峰论坛;以李胜利教授为首的国家奶牛产业技术体系,也连续两年在保定举办奶牛技术培训班。中国农大与保定渊源颇深,合作良好。河北农大李保国教授生前所带领的团队是中农的专家团队之一,涿州国家农业高新技术产业开发区是合作的典范,2016年签署了新的战略合作协议。希望各位能把保定作为政策创新、产品创新和技术创新的试验田,关心保定,支持保定,我们将全力做好各项对接和服务工作。

  美国驻华大使馆农业处公使衔农业参赞金博龙(Bruce Zanin)表示,美国不仅仅是奶酪等成品出口国,而且提供很多的技术输出,如奶牛育种技术。美国也是在不断改善奶业的发展,在威斯康星大学开展牛精英计划,目前已经在中国的很多大学得到了传播。通过这些合作,中国的乳制品行业在安全性和生产效率方面得到了很大的提高。未来的关注点是创新,创新是需要有可预测性和透明度,所有产业链的参与者都要建立互信的机制,并愿意在研究方面加以投入,来满足中国市场不断变化的需求。希望中国的主管方也能够给予一些及时的帮助,比如注册、批准等,以为未来的发展和合作提供更多的便利。中国目前也能够确保自己的标准与中国的消费者需求相匹配,而且也看到在乳制品方面也有很多制度方面的创新,所以我们看到更加透明的监管机制也促进了创新方面的作为,也能够为中国消费者带来更多的新产品。

  新西兰驻华大使馆农业参赞Howard Staveley表示,新西兰是中国奶业长期发展的合作伙伴,非常看重研究领域的合作,促进奶业生产力的提高和提高消费者对奶制品的兴趣。在政府层面,新西兰和中国进行合作,在奶牛健康、培训、奶牛血统和表现以及牛奶质量等方面进行了相互合作。在行业层面,两个国家在乳制品生产和加工方面有大量的双向投资,以及两国行业协会和公司之间的大量交流。在消费层面,新西兰奶制品公司与中国公司结成伙伴关系,为中国消费者发展创新性产品,帮助我们打开新的市场,使中国奶制品行业受益。我相信通过各个层面的协作,我们的伙伴关系将会得到深化和拓展,带来共赢和共同发展,今天中心的建成也会为这项事业带来重要的贡献。

  中国奶业协会会长高鸿宾表示,这些年中国奶业有了很大的发展,有了脱胎换骨的进步,和9年前三鹿牌婴幼儿奶粉事件时比较,现在是翻天覆地的变化。能有如此的变化,除了整个行业共同的努力,政府的支持、帮助和指导之外,一个重要因素是中国奶业始终坚持开放这个基本国策。在中国奶业的全产业链上,大型企业基本达到了国际的先进水平。这是因为充分借鉴学习和吸收了国际先进理念、设备、技术。对于中小企业,要提高水平就需要学习,走出去看,加强国际交流至关重要。中国奶业虽然已经发生了翻天覆地的变化,但还有不足,缺少具有国际影响力的品牌和核心竞争力,还有很大的发展空间和潜力。所以中心第一件事就是建设国际交流的平台。第二,我国奶业实干家多,做事的人多,想事的人少,大型企业有研究院,但中小企业没有这种研究力量,没有智慧研究企业未来的发展,特别是整个奶业宏观发展遇到重大问题怎么破解,因此,如何持续长期稳定的发展,是未来发展的瓶颈。这个行业不仅需要国际交流的平台,还需要一个思想的智库,因此中心的第二件事是为政府、行业提出政策性的建议。第三是企业咨询和企业诊断,除了和一些大企业保持密切联系外,还要重点关心中小企业,帮助他们进一步发展,突破瓶颈,走向全国和世界,通过集合各个领域的专家,全面帮助这些企业进行研究和诊断。因此,中心的成立非常有意义。中国农业大学是农业领域研究的最高学府,因此完成这几项任务不但责无旁贷而且行有余力,感谢中国农业大学对奶业的支持,也希望这个中心为行业和企业的发展做出贡献。

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  出席大会的部分嘉宾

  中心揭牌仪式

  在中国农业科学院副院长李金祥、中国工程院院士李德发、河北省保定市常务副市长王锋、美国驻华大使馆农业处公使衔农业参赞金博龙(Bruce Zanin)、新西兰驻华大使馆农业参赞Howard Staveley见证下,中国农业大学校长孙其信、中国奶业协会会长高鸿宾、中国农业部畜牧业司副司长孔亮、中国农业大学教授李胜利宣布中心成立并举行揭牌仪式。

  签约及颁发证书

  国际奶业战略和技术研究中心主任、中国农业大学教授李胜利代表中心与首批10家战略合作伙伴(内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古圣牧有机奶公司、长春博瑞农牧集团股份有限公司、山东华澳大地农业发展有限公司、山东得益乳业股份有限公司、西藏拉萨市城关区、利拉伐天津有限公司、杭州康德权饲料有限公司、上海科湃腾信息科技有限公司)签约。

  国际奶业战略和技术研究中心主任、中国农业大学教授李胜利,全国畜牧总站站长杨振海,中国工程院院士、中国农业大学教授沈建忠,农业部国际合作司欧洲处处长吴立峰,中国农业大学动物科技学院院长呙于明,为11家国际奶业战略和技术研究中心支持单位(大北农集团、长春博瑞农牧集团股份有限公司、利拉伐天津有限公司、杭州康德权饲料有限公司、北京国科诚泰农牧设备有限公司、光明牧业有限公司、勃林格殷格翰国际贸易上海有限公司、北京东方天合生物技术有限责任公司、山东奥克斯畜牧种业有限公司、意大利亚士可化工大药厂、百奥明饲料添加剂中国有限公司)颁发《国际奶业战略和技术研究中心支持单位荣誉证书》。

  专家报告

  国际牧场联盟(IFCN)主任 Torsten Hemme博士根据2006到2017年全球奶价的变化分析波动趋势,指出全球奶价呈现像过山车一样的波动,奶业市场主要表现为供大于求。IFCN致力于奶业现状分析,对奶业数据进行收集、校准和分析,其从全球奶价变化分析国家奶价的传动机制,并细化到主要奶业生产国传动机制,分析2017年各国奶价与全球奶价的分离度。同时总结了全球不同地区的牧场规模比例,分析牧场规模和原奶成本之间的关系,规模越大,原奶成本中的人工成本越小。分析不同国家的牛奶生产成本显示,澳大利亚、新西兰牛奶生产成本较低,而中国牛奶的生产成本高。IFCN监控德国、美国、新西兰成本变化,分析成本变化主要受汇率、饲料价格、技术效率因素的影响。他从奶业核心驱动力和牛奶供给变化推测2018年奶价趋势。奶业经济的核心驱动力在于全球奶价变化,供需影响的奶价变化具有时间滞后性,而形成价格的波动。通过供给量的变化来预测未来价格走势,根据60个国家牛奶生产数据,显示世界牛奶产量的增长主要来自于欧盟、印度和美国。奶价跟饲料成本的波动先是影响了奶农的收益,进一步影响了牛奶产量。总体来说,为期四年的奶业周期已经结束,2017年供给量还在增长,脂肪需求增长强劲,蛋白需求温和增长,预计2018年新的价格模型会出现并出现下滑,但不确定从何处开始。

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  国际奶业战略和技术研究中心、中国农业大学教授李胜利从国家对中国奶业重视程度、中国奶业的进步,存在的问题和机遇等角度总结中国奶业发展的历程和变化,并对中国奶业未来发展提出了多维规划和建议。

  一、中国奶业是政府高度关注的行业

  2017年1月24日,习近平总书记视察了君乐宝旗帜乳业。2017年2月16日,汪洋副总理考察双城现代牧业万头牧场。2017年9月14日农业部部长韩长赋视察君乐宝正阳分厂。我国已经连续3年举办奶业D20会议。政府出台保障政策,包括养殖环节,2005年的奶牛良种补贴政策;2008年的奶牛标准化规模养殖和奶牛生产性能测定;2012年振兴奶业苜蓿发展行动;2015年粮改饲和种养结合整县推进和奶牛政策性保险。加工环节,2010年,《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则》;2011年,农业部《生鲜乳生产收购记录和进货查验制度》;质检总局发布《进出口食品安全管理办法》;2013年,国家食药监总局发布《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则》;2016年,国家食药监总局发布《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》。

  二、中国乳业在进步,中国奶业自信在建立

  在近几年,中国奶业结构进行了深度调整:奶牛数量大幅减少;奶源结构优化;牧场数量下降,规模化成为主流;质量安全得到极大保障。主要表现在:一是奶业规模化比重提升。2016年全国奶牛百头以上存栏比例达到53%;规模牛场奶牛存栏451万头;牛场数量约6370个。国家奶牛产业技术体系监测到,2017年9月奶价为3.64元/千克,底部逐步回升。大城市周边奶价迅速上升,其他地区也呈现了缓慢上涨。但生鲜乳总成本在8、9月也比7月呈现了上涨,为3.41元/千克。二是生鲜乳质量逐年提升。2009-2016年,累计抽检生鲜乳样品17.8万批次。农业部从2009年开始实施生鲜乳质量安全监测计划。国家奶牛产业技术体系检测到规模生鲜乳脂肪、乳蛋白呈现季节性波动,但含量逐渐提高。规模场生鲜乳细菌数、体细胞数逐年下降,规模牧场达到欧盟水平。

  三、中国奶业在发展中存在的问题

  三大挑战:一是进口压力大。2016年,我国乳制品、奶粉(含婴幼儿奶粉)、液态奶的进口量分别为2176.9、826、655 千吨。我国生鲜乳供需存在季节性矛盾:2016-2017年上半年供大于需,牛奶原奶限收量10%-15%;规模牧场半数处于亏损状态。2017年下半年,我国生鲜乳价格已经开始上升。2017年9月之后,需求旺季到来。相比6、7月的价格低谷,主要乳品企业提价10%-20%。相比新西兰、美国、荷兰,我国的原奶和乳制品价格缺乏国际竞争力。二是保障质量安全的压力大。质量安全事件做到“零发生”比较困难,但消费者对质量安全事件“0容忍”,因此保证舌尖上的安全责任重大。我国奶业链条长、环节多。仅养殖环节,就有150万奶农、5000多个奶站、6000辆运输车,点多面广,监管任务繁重。三是资源约束压力大。饲料、土地、环保成本高。

  四、“十三五”发展思考

  “十三五”奶业着力点是将围绕供给侧结构性改革,提高生产力、理顺生产关系、强化政策调控,三管齐下。奶业发展方向:组织形式(一体化发展、种养结合);养殖主体(适度规模养殖+大中型牧场);奶牛品种(荷斯坦为主);乳制品(液态奶+婴幼儿奶粉)。具体以“十三五”奶业规划为引领,在生产力方面,一是“种”,奶畜良种化;二是“料”,饲料优质化;三是“病”,防疫制度化;四是“管”,养殖规模化、粪污无害化、监管常态化。五是优结构,宜巴则巴,宜常则常,互相支持。在生产关系方面,一是管理科学化;二是产业一体化。在政策调控方面,一是稳定并完善现有政策,探索目标价格保险试点等;二是建立协调机制,建立奶业工作部际联席会议制度,加强部门协调配合,畅通信息沟通渠道,形成推动奶业发展的合力。

  五、中国奶业面临的巨大机遇

  一是政策法规制度。《乳品质量安全监督管理条例》;“十三五”奶业发展规划、苜蓿发展规划;标准化规模养殖、奶业苜蓿发展行动等6项政策;制定的200多项国家、行业标准。二是市场基础。我国居民人均奶类占有量只有世界平均水平的1/3,发展中国家的1/2,但处于低水平饱和状态。我国城镇化每年转移人口约1500万,二胎政策实施后,每年多出生300万左右的婴儿。预计“十三五”期间,奶类消费将保持5%左右的增速,总量可望超过6000万吨,比目前增加1500万吨。三是饲草料生产供应。国家农业结构调整,加快发展草牧业,农业共给侧改革,密集出台粮改饲试点、草牧业试验示范、青贮技术推广等政策措施。四是肉牛业面临着重要的机会。奶牛业成为肉牛业的繁殖基地,利用牵头奶牛、万头奶牛场繁殖杂交肉牛是奶牛场未来增收、避险、致富的手段。五是奶业的国际化。目前有很多的奶业科研平台、国际合作平台以及实验基地。本次由中心将成为中国奶业国际化发展的智库、中国奶业产业的技术合作平台,培养奶业人才,支持和参与“一带一路”建设。

  此外,荷兰奶业机械专家 William Smits作题为“未来奶业的智能化、信息化”的报告,通过分析推测未来牧场的类型和规模,从科技投入的影响因素、未来的发展趋势、智能化、信息化和牧场应用以及云端层面描述他眼中未来牧场的形象。美国奶业资深专家Frank Delfino作题为“美国奶业产业与科技发展现状”的报告,根据近年来奶业数据、奶价变化和养殖盈利水平概括了美国奶业总体情况,从一头冠军牛表现谈到美国奶牛平均产奶性能、未来的养殖趋势、解决方案以及对中国奶业一些思考。从技术角度提出了“纤维危机”、免疫力改善、后备牛精准饲喂和牛脸识别等观点和技术思路。新西兰粪污治理专家Settel Berwick针对中国奶牛养殖业环境废弃物综合利用技术与模式作主题报告,从“十九大”谈到中国、美国、德国、新西兰和荷兰的粪肥处理和相关政策法规,通过各国现代化养殖的特点和案例分析,提出“即时利用”和“可持续利用”是循环利用的未来,以及经济可行的水处理方案。

  在自由论坛环节,各位行业大咖针对中国奶业与世界奶业如何和谐、融合发展,“互怼”“互助”和“互利”看中国奶业的发展,与世界奶业同行共同成长。

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